とうとう2010年の初ブログが2月になってしまいました(反省)
年明けのご挨拶もなく失礼致しました。と…いうワケで
写真は「鯛」です！【霧しま店長作】鯛兜の酒蒸しでございます～
これは大きいですよ～～おめでたいですね。
最近結婚式のお料理に「鯛」出ますか？？
お刺身とかではありますけど、一世風靡した「まるごと鯛の塩焼き」は？
正直言ってあまり美味なものじゃなかった・・・
でも、姿を見ないと寂しい・・・
鯛一匹の姿って華やかですよね。結婚式にはもってこいの魚なのに、
どうして冷めた塩焼きが定番だったんでしょう。
伊勢海老もオマール海老も良いですが、やっぱり「鯛」。
日本人の心をくすぐるあの色合い。
鯛に限らず、自然の中にある色の組合せはとても勉強になります。例えば、これからのシーズンの桜。以前設計の先生に桜の幹の色は何色かと聞かれ、えっ？って感じでした。桜の木って薄いピンクの花びらに幹はグレー。一時期ピンクとグレーの組合せが流行りましたよね。やっぱり自然にある綺麗だなと思う色の組合せはインテリアにも通じてます。逆に気持ち悪いと感じる色の組合せには毒があったりしますよね～～
余談ですが15～20㎝位の鯛を1尾姿で料理した時におススメの調理法をご存知の方。何卒、私にご伝授下さい。
釣れた時もやっぱり一番歓声が上がるのは「鯛」。
でも私は今まで真鯛で15㎝以上を釣ったことがありません…
そんなちっちゃな鯛を刺身にして、頭をお吸い物にしてる私…なので。
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